O pequeno-almoço é muitas vezes chamado “a refeição mais importante do dia” e a ciência confirma que começar a manhã com proteína pode trazer benefícios para todas as idades. Crianças, jovens, adultos e idosos ganham energia, concentração e saúde com este simples hábito.
- Energia mais estável
As proteínas ajudam a manter os níveis de glicose no sangue mais equilibrados, evitando as quebras de energia típicas da manhã. Para as crianças significa melhor concentração nas aulas; para os adultos, mais produtividade no trabalho. - Menos fome e menos desejos
Um pequeno-almoço rico em proteína aumenta a saciedade, ajudando a controlar o apetite e a reduzir a vontade de petiscar entre refeições.
- Crescimento e massa muscular
As proteínas são essenciais para o crescimento saudável das crianças e dos adolescentes e ajudam os adultos e idosos a manter massa muscular e força.
- Apoio ao controlo de peso
Estudos mostram que um pequeno-almoço proteico facilita o controlo do peso e melhora o metabolismo, ajudando até na prevenção de diabetes tipo 2.
- Bem-estar para toda a família
Com energia, saciedade e melhor saúde metabólica, todos beneficiam: desde os mais pequenos até aos avós.
4 ideias de pequeno-almoço proteico
- Ovos e claras de ovos mexidos ou tipo omelete com pão integral e fruta fresca.
- Iogurte natural ou grego com aveia, frutos secos e sementes.
- Queijo fresco ou curado magro com tostas integrais e tomate.
- Batido de proteína com leite ou bebida vegetal e fruta da época.
O que diz a ciência?
Um estudo da Universidade do Missouri mostrou que mulheres que consumiam um pequeno-almoço rico em proteína tinham melhor controlo da glicose ao longo do dia e menos fome à tarde (Leidy et al., American Journal of Clinical Nutrition, 2013).
Investigadores da Universidade Hebraica de Jerusalém observaram que pessoas com diabetes tipo 2 que incluíram whey protein no pequeno-almoço perderam mais peso e tiveram melhores níveis de açúcar no sangue do que aquelas que optaram por hidratos de carbono (Jakubowicz et al., Diabetes Care, 2015).
Uma revisão publicada no British Journal of Nutrition concluiu que refeições com maior teor proteico aumentam a saciedade e podem contribuir para o controlo do peso (Westerterp-Plantenga et al., 2009).
Adicionar proteína ao pequeno-almoço não tem de ser complicado. Ovos, queijo, iogurte natural ou batidos de proteína são opções práticas, saborosas e acessíveis. Pequenas escolhas podem fazer uma grande diferença na energia, na concentração e na saúde de toda a família.
Ana Maria Pulido Martinez.
Nutricionista.
